こんばんは

ご飯を炊いたときに
「なぜか固い…」となってしまうことはありませんか？

水の調節や炊きあげ時間など
少しのミスで固くなってしまうことも

そんなときは
簡単な工夫で柔らかくおいしいご飯に炊き上げられるようになります。

固いご飯を柔らかくする方法としておすすめなのが…

日本酒を使った方法です!!
まずは、1合のご飯に対して小さじ1の日本酒を準備します。

全体に日本酒を振りかけ、
しゃもじを使って全体をほぐしましょう。

それから炊飯器の蓋を閉め、
15分程度蒸らします。蒸らし終わった頃には、ふっくらとした柔らかいご飯になっているはずです。

「日本酒を使うと、アルコール臭がするのでは？」と思うかもしれませんが…

そんな心配はありません
蒸らしている間にアルコールが飛んで、気にならなくなります。

子供がいる家庭でも使える方法なので、取り入れてみてください。また、日本酒を使うことでお米の甘みを引き出しやすいのも嬉しいポイントですね。

ワンランク上のご飯を楽しみたいときにも、日本酒を使って蒸らしてみてはいかがでしょうか。

他にも
固い米を使って
チャーハンに利用する方法もあります。

チャーハンは、固いご飯を使うことでパラパラとしたお店の味に仕上げられます。

好みの具材をフライパンで炒めたら固いご飯を加え、全体をほぐすように加熱しましょう。

醤油や塩胡椒で味を整えたら、あっという間にチャーハンの完成です。

料理に関しては他にも
パエリア
ピラフ
リゾットなどもオススメです。

どうぞ、
ご参考ください。