こんばんは

グリストラップとは
厨房で出た油や生ゴミを直接流さないようにするフィルターみたいな物です。
グリストラップの清掃を怠ると色んな問題がでて来ます。

悪臭問題

グリストラップを清掃しないでいると、悪臭が漂うことがあります。施設に嫌な臭いが漂っていると、不衛生と思われ評判に悪影響を及ぼすこともあるでしょう。

悪臭の原因には、グリストラップ内部に溜まった生ごみの腐敗、酸化した油といったものがあります。

グリストラップ内のごみや油脂分は、そのままにして分解されるものではありません。

定期的に取り除くことで悪臭は回避できますので、こまめに清掃するようにしましょう。

害虫が発生する

グリストラップを清掃しないまま放置していると悪臭が発生するとお伝えしましたが…

その悪臭にひきつけられ、害虫が寄ってきます。

ゴキブリやチョウバエといった害虫が発生するようになると、提供する食品に混入してしまうとお店の信用問題にも繋がります。

さらに
病原菌を運んできたりすると運営上のトラブルにもなります。

大量に繁殖しやすい害虫の駆除には費用もかかります。来店客を不快にし、売上にまで影響しないように定期的な清掃することをおすすめいたします。

グリストラップの清掃でお困りなら、是非、ご相談ください。