こんばんは

今回は東京都調布市の某居酒屋の店舗清掃作業です。
作業範囲は通気ダクトの清掃作業とレンジフード清掃作業を行いました。

今回は東京都調布市の某居酒屋店舗はレンジフードやダンパーの清掃を行っていましたが
2年ぶりのダクト清掃になります。

ダクトは調理場の焼き物をするところや油をあげるところなどに通じているので吸い上げた油やススなどを吸い込みそれらの汚れがダクトの所々にこびりつきたまってしまうことも多いので定期的な清掃が必要です。

最近は暑さの影響なのか所々で火事のニュースをしています。
とある居酒屋店舗の火事の原因がダクトにたまった油に引火して起きた件もあります。

油汚れなどでキッチンが汚れないよう養生を敷きその範囲で清掃作業を行います。
レンジフードの清掃は
油汚れに効果のある専用液体洗剤を使い対応しました。

ダクトの方は油が溶けて固まり
何層もの層ができていしたので
油汚れを溶かす効果のある専用の薬品を使い固まった油をふやかしながらバールで油を砕きつつ、かき出しました。

そのあと先ほど
扱った、油汚れに効果のある専用液体洗剤を使いピカピカなります。

当社ではダンパやフードレンジ周り、ブイジバンクなどの清掃以外にも店舗の床などの清掃も行っております。店舗清掃でお悩みの方はお気軽にご相談下さい。